오메가-3는 심장과 신체를 보호합니다
일반적으로 지방은 나쁜 평판을 가지고 있으며 비만, 심혈관 질환 및 기타 많은 심각한 질병과 관련이 있습니다. 그러나 모든 지방이 건강에 해로운 것은 아니라는 것을 이해해야 합니다 오메가3.
오메가-3 지방산은 특별한 종류의 지방으로, 신체 건강과 발달에 특히 중요한 역할을 하며 신체에서 합성되지 않기 때문에 음식으로 섭취해야 합니다.
아마 이미 알고 계시겠지만, 상점과 슈퍼마켓에서는 오메가-3 우유, 요거트, 파스타, 오렌지 주스 등이 들어간 제품을 많이 판매하기 시작했습니다. 문제는 아이들이
이런 제품을 섭취해도 되는지 여부입니다. 간단히 말해서 “예”입니다. 아이들에게는 필수 지방산으로 알려진 오메가-3가 필요한데, 신체에서 생성할 수 없기 때문입니다. 하지만 우리가 먹는 음식에서 공급해야 합니다. 필수 지방산은 중요한 역할을 합니다. 세포와 호르몬을 만들고 혈압, 혈중 콜레스테롤을 조절하고 면역력을 높이는 물질을 만듭니다. 결론적으로, 우리의 건강은 이 요소에 크게 의존합니다.
하지만 지난 10년 동안의 연구들은 오메가-3 지방산이 다른 매우 중요한 속성을 가지고 있다는 것을 보여주었습니다. 일부 연구에서는 이것이 심장과 어린이에게 좋다고 보여줍니다. 어린이의 고콜레스테롤이나 뇌졸중 위험은 높지 않지만, 영양학자들은 건강한 식습관을 위해 오메가-3 지방산 섭취를 권장합니다. 둘째, 오메가-3 지방산은 뇌, 눈, 신경의 정상적인 발달을 돕습니다. 루이스 램버트-라가스에 따르면, 임산부와 수유부는 오메가-3가 풍부한 이러한 음식을 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 왜냐하면 이러한 산이 아기의 뇌 발달과 시력에 도움이 된다는 연구 결과가 있기 때문입니다.
오메가-3가 무엇인지 더 잘 이해하려면 음식에서 발견되는 세 가지 주요 유형의 산이 있다는 것을 알아야 합니다. 알파리놀렌산(ALA), 에이코사펜타엔산(EPA), 도코사헥사엔산(DHA). 산 ALA는 식물에서만 발견됩니다. 산 DHA와 EPA는 거의 생선과 조개에서만 발견됩니다.
퀘벡의 셔브룩 대학 의학 및 생리학 교수이자 오메가-3 전문가인 스티븐 커네인은 “뇌보다 더 많은 DHA 산을 함유한 신체 기관은 없습니다.”라고 말했습니다. 그는 전 세계 정부, 기관 및 어린이 협회가 어린이의 뇌 발달에 이러한 산이 하는 필수적인 역할을 고려하여 어린 시절부터 어린이에게 건강한 식단을 제공하기 위해 식품 유형에 DHA 산을 추가하는 것을 권장한다고 덧붙였습니다.
중요한 점은 망막에 많은 DHA 산이 들어 있다는 것입니다. 유아의 경우 DHA 산은 시력(미세한 세부 사항을 구별하는 능력)에 영향을 미치지 않습니다. 연구에 따르면 자궁에 있을 때 DHA 산을 충분히 섭취하지 못한 아기는 시력이 더 나쁘고 망막에는 그러한 DHA 산이 더 적습니다.
따라서 아이들이 DHA 식품산에 필요한 것을 섭취하도록 해야 합니다. 이러한 산은 생선, 해산물, 생선 기름에서 발견되지만 우리 몸도 이를 생산할 수 있습니다. 복잡한 과정을 거쳐 식물의 오메가-3(ALA) 산은 DHA로 전환됩니다. 그러나 우리 몸은 좋은 지방산인 DHA를 만들 수 없으므로 이러한 산이 포함된 음식을 섭취해야 합니다.
생선을 먹는 것으로 시작하세요. 생선을 좋아하지 않는 사람들이 있는데, 그들은 오메가-3 지방산이 함유된 계란, 우유, 치즈, 요거트, 심지어 오렌지 주스를 먹을 수 있습니다. 또한 식물에서 발견되는 AHA 산도 마찬가지로 중요하며, 어린이의 식단에 도입해야 합니다.
오메가-3의 주요 공급원은 다음과 같습니다.
• 아마씨는 첫 번째입니다. 아마씨는 커피 분쇄기로 갈아서 최대한 신선하게 만들 수 있으며 냉장고에 4~6개월 동안 보관할 수 있습니다. 아마씨는 섬유질이 풍부하고 견과류를 연상시키는 맛이 납니다. 아침에 꿀을 곁들여 먹는 시리얼과 섞을 수 있으며 케이크를 만들 때 밀가루에 넣어 먹을 수 있습니다.
• 견과류는 또한 지방산 AHA의 좋은 공급원입니다. 더 신선할수록 어린아이들도 더 좋아할 가능성이 높습니다. 견과류를 골라 껍질을 벗기고 냉장고나 냉동고에 보관하세요.
• 콩제품에는 오메가-3도 풍부합니다.
• 요리할 때는 카놀라유를 사용하는 것이 좋습니다.
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