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핸드 크랭크 파스타 메이커

January 21, 2025 by admin

우리는 여름과 겨울 휴가 사이의 공백을 메우는 가을 전통을 가지고 있습니다. 우리는 파스타 파티를 열거나, 때로는 9월과 10월에 두 번을 열기도 합니다. 날씨가 추워지면 집을 열고 친구들을 초대해서 처음부터 파스타를 만들 수 있습니다. 가벼운 브런치로 시작하고 파스타 재료를 계획하고 각 맛에 따라 그룹으로 나눕니다. 각 커플이나 개인은 완성된 파스타에 어울리는 샐러드나 고기를 가져옵니다 메이드카페.

수제 파스타를 먹어본 적이 없다면, 한 번 시도해 보세요. 기본 레시피는 매우 간단합니다. 수제 파스타 1파운드를 만드는 재료 목록은 다음과 같습니다.

?표백되지 않은 밀가루 2&1/4컵
?큰 계란 3개
?소금 한 꼬집
?물 또는 기름 또는 우유(3~4큰술)
?풍미를 위한 다진 야채(선택 사항)

우리는 반죽이 죽는 것을 막고 좋은 풍미를 더하기 때문에 기름을 사용하는 것을 선호하지만 어떤 사람들은 물을 좋아합니다. 우리는 또한 풍미를 위해 시금치, 브로콜리, 호박 또는 다른 야채를 사용하지만 그냥도 좋습니다. 많은 사람들이 원하는 풍미를 만들기 위해 자신만의 특별한 야채를 가져오기 때문에 파티가 실제로 시작되는 곳입니다. 그리고 우리는 무엇이든 가능하기 때문에 정말 특이한 재료를 사용했습니다.

우리는 푸드 프로세서를 사용하지만 손으로 ​​섞을 수도 있습니다. 플라스틱 반죽 블레이드가 있으면 사용하지만 금속 초핑 블레이드도 사용할 수 있습니다. 그릇에 마른 재료를 합치고 몇 번 펄스하여 잘 섞습니다. 계란 3개를 쳐서 흰자와 노른자를 합칩니다. 푸드 프로세서를 켜고 계란을 천천히 붓고 반죽이 공이 되어 그릇 가장자리에서 멀어질 때까지 계속 가공합니다.
이 부분은 약 5분 정도 걸립니다. 이제 반죽을 시작하고 반죽이 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 계속합니다. 작업대에 밀가루를 뿌리고 기름 대신 물을 사용한 경우 빨리 마르므로 빨리 작업하세요. 재료와 노력에 따라 이 부분은 약 10~15분이 걸릴 수 있습니다.

반죽을 다시 공 모양으로 굴리고 비닐 랩으로 덮어 실온에서 약 1시간 동안 “휴식”시킵니다. 파티에서는 이 시간을 각기 다른 파스타 맛에 맞는 소스를 만드는 데 사용합니다. 페스토는 항상 표준이지만 많은 신선한 야채 맛이 인기가 있고, 일부는 조리되고 일부는 조리되지 않습니다.

우리는 빠르고 쉬운 핸드 크랭크 파스타 머신을 사용합니다(약 $10-$13). 항상 새로운 파스타 머신에 테스트 반죽을 넣어 제조 잔여물을 깨끗이 제거해야 합니다(제가 구매한 모든 파스타 머신에는 기름, 오일 또는 금속 가루가 있었습니다). 파스타를 요리하기 전에 약 2-3시간 동안 말려야 하므로 파스타 건조 랙을 만들거나 여러 개 구매하세요(어떤 사람들은 오래 말리지 않지만 우리는 그것이 풍미를 정말 향상시킨다는 것을 발견했습니다).