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레스토랑을 위한 좋은 레시피

February 4, 2025 by admin

2015년에도 미식은 다시 한번 우리의 집단 문화에 큰 영향을 미쳤습니다. 간단히 말해서, 사람들은 음식을 좋아하지만, 더 이상 패스트푸드나 평범하고 오래된 인기 음식에 만족하지 않을 것입니다. 물론 패스트푸드는 여전히 대량으로 소비되지만, 스스로를 ‘식도락가’라고 주장하는 사람들이 늘어나면서 고급 레스토랑 음식에 대한 감상이 크게 증가했습니다. 숭고한 맛과 퇴폐미가 당연한 것으로 여겨지고, 인스타그램에 집착하는 세대에서는 프레젠테이션이 전부입니다. 더 이상 미루지 말고, 레스토랑에서 내놓아야 할 두 가지 유행 요리에 대한 빠른 레시피를 소개합니다.

아보카도 에그 베네딕트

에그 베네딕트는 아침이나 브런치 메뉴에 추가할 가장 새로운 요리는 아니지만 아보카도 에그 베네딕트는 확실히 트렌드에 맞습니다. 홀란다이즈 소스를 풍미 있는 과카몰리로 대체하고 크랜베리 ​​잼을 넣고 베이컨을 평소보다 살짝 바삭하게 만들면 힙스터 브런치의 필수 메뉴가 메뉴에 추가됩니다.

재료

계란 2개

1티스푼 식초

베이컨, 4줄

1 영국 머핀, 분할

1 익은 아보카도

1티스푼 레몬즙

파프리카 한 꼬집

크랜베리잼 1큰술

방법

프라이팬이나 냄비에 물을 약 9cm 정도 채웁니다. 가볍게 끓인 후 불을 약하게 줄이고 식초를 넣습니다.
계란을 끓는 물에 조심스럽게 깨서 넣고 약 2분 30초에서 3분 동안 익힙니다. 동시에 베이컨을 바삭해질 때까지 튀기고, 쪼개진 영국 머핀을 오븐에서 살짝 갈색이 될 때까지 토스트합니다.
토스트한 머핀 반쪽을 따뜻한 접시에 놓고 버터를 잘 바르세요. 삶은 달걀을 슬롯형 스푼으로 프라이팬이나 냄비에서 꺼내 머핀 위에 올려놓으세요.
아보카도를 잘게 부수고 레몬즙과 파프리카를 더합니다. 아보카도를 계란 위에 얹고 튀긴 베이컨 조각을 덮습니다. 마지막으로 베이컨 위에 크랜베리 ​​잼을 얹습니다. 짜잔!
라임, 캐슈, 칠리 앙크러스트 연어

미식가와 건강식 애호가들에게 인기 있는 연어는 점심이나 저녁 메뉴에 품격을 더해줄 것입니다. 라임, 캐슈넛, 칠리는 요리에 흥미를 더할 만큼 충분히 맛있습니다.

재료

1 연어 필렛

35g 분쇄 캐슈넛

¼ 칠리, 다진 것

작은 라임 1개의 향

½ tsp. 마일드 디종 머스타드

아기 감자 3개