숯불 바비큐에 대한 완벽한 가이드
광고 수천 년 동안 인류는 불에 음식을 조리해 왔습니다. 초창기 인류는 사냥한 사냥감에서 얻은 고기를 불에 구워 먹었고, 오늘날에도 우리는 여전히 음식을 굽고 싶은 원시적인 욕구를 느낍니다. 그릴 요리는 오늘날 가장 인기 있는 조리 방법 중 하나입니다. 조리 방법도 간단하고, 설거지도 간편하며, 완성된 음식의 맛은 그야말로 환상적입니다.왜 숯불 바비큐를 선택해야 할까요 협재카페?
그릴 애호가들과 순수주의자들은 숯불 바비큐가 다른 종류의 그릴에 비해 풍미가 가장 뛰어나다는 데 동의합니다. 하지만 가스 그릴은 요리 속도와 편의성 덕분에 여전히 가장 인기 있는 바비큐 그릴입니다.
숯불 바비큐는 예산이 부족하고 시간이 많이 걸리는 사람들에게 이상적입니다. 숯불에 불을 붙여야 본격적인 바비큐를 시작할 수 있기 때문입니다. 단점은 숯불 바비큐로 구울 경우 청소가 더 많이 필요하고 일반적으로 더러워진다는 것입니다.
반면, 가스 버너와 그릴은 LPG 탱크만 있으면 되고, 손잡이를 돌리거나 버튼을 누르기만 하면 바로 작동할 수 있습니다. 일부 가스 그릴은 가스 본관에서 연료를 끌어오도록 설정하여 LPG 탱크가 필요 없도록 할 수도 있습니다. 하지만 가스 그릴로 구울 때 나는 풍미는 숯불 바비큐만큼 깊고 풍부한 맛은 아닙니다.
숯불 바비큐 준비
숯불 바비큐를 준비할 때, 준비와 플레이팅을 위한 사이드 테이블을 가까이에 두면 더 빠르고, 덜 지저분하고, 더 편리하게 그릴을 사용할 수 있습니다. 가스 바비큐와 달리 숯불 그릴은 일반적으로 그릴 옆에서 음식을 조리할 수 있는 별도의 공간이나 버너가 없습니다. 테이블 위에 준비와 플레이팅을 위한 빈 공간을 마련하세요. 집게, 온도계, 솔과 같은 모든 액세서리는 깨끗하고 쉽게 사용할 수 있는 곳에 두세요. 가장 중요한 것은 숯불 바비큐 주변이 환기가 잘 되고 문, 창문, 환풍구와 같은 출입이 가능한 곳에서 멀리 떨어져 있는지 확인하는 것입니다.
숯불 바비큐로 구이하기
구울 때 고려해야 할 세 가지 주요 사항은 다음과 같습니다.
간접열을 사용하여 구울 것인가, 직접열을 사용하여 구울 것인가?
그릴의 온도를 얼마나 높게 원하시나요?
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