프로비던스 레스토랑 이해하기
좋은 프로비던스 레스토랑을 평가하는 방법에 대한 이전 글에서 저는 식사 경험의 초기 단계를 살펴보았습니다. 저는 좋은 레스토랑 이름의 중요성부터 다양한 종류의 디저트에 이르기까지 모든 것을 논의했습니다. 저는 신속한 서비스, 뛰어난 빵 품질, 서빙 직원이 접시를 치우는 방식의 중요성에 대해 논의했습니다. 나아가 음식 프레젠테이션과 대칭, 접시 스타일, 창의적인 눈이 요리를 맛있게 보이도록 프레젠테이션할 때 필수적이라는 점에 대해 논의했습니다. 이 글에서는 모든 레스토랑에서 종종 간과되지만 그럼에도 불구하고 중요한 부분인 위치에 대해 논의하겠습니다 압구정술집.
레스토랑의 위치는 성공할지 아니면 다른 많은 레스토랑처럼 도태될지 결정하는 데 엄청난 역할을 합니다. 가장 맛있는 레스토랑조차도 마을의 나쁜 지역에 위치하면 고객을 유치할 수 없습니다. 이는 일반적으로 고급 레스토랑에서 식사하러 나가는 사람들은 잠재적으로 위험하다고 생각되는 지역에는 들어가고 싶어하지 않기 때문입니다. 그러나 부유하고 세련된 것으로 여겨지는 많은 사람들이 새롭게 신사화된 지역으로 이사하여 그곳을 “멋지게” 만드는 것으로 알려져 있습니다. 이것이 어떻게 관련이 있을까요? 레스토랑 주인이 특정 지역이 신사화될 위기에 처해 있다고 정확하게 예측할 수 있다면, 그는 새로 “개조된” 지역으로 이사할 상류층 사교계 명사들보다 먼저 그곳에 레스토랑을 열 수 있기 때문에 관련이 있습니다. 프로비던스 레스토랑의 위치를 선택할 때 선견지명이 엄청나게 중요합니다.
예를 들어, 위에서 언급한 식당 주인의 선견지명의 결과로, 그는 또는 그녀는 모든 레스토랑 오픈 과정에서 엄청나게 중요한 두 가지 측면을 성공적으로 달성했습니다. 첫째, 그는 또는 그녀는 저소득층 동네와 관련된 저렴한 가격으로 그들의 위치를 구매할 수 있었고, 신사화 과정은 건물 가치를 기하급수적으로 증가시킬 것입니다. 둘째, 그러나 확실히 첫 번째 부분보다 덜 중요하지는 않지만, 이 새로운 레스토랑은 이제 새롭게 “멋진” 동네에 오픈하여 가처분 소득이 있고 훌륭한 음식에 대한 관심이 많은 사람들이 자주 다니는 지역에 위치하게 될 것입니다. 나머지 오픈 과정의 성공은 요리사와 총괄 관리자에게 달려 있습니다. 요리사는 메뉴가 부유한 인구 통계의 취향에 맞는지 확인해야 합니다. 총괄 관리자는 직원에게 최고 수준의 교육과 서비스를 요구하는 정책을 부지런히 실행해야 합니다. 물론 운도 이러한 일이 어떻게 진행되는지에 큰 역할을 하지만 그것은 정량화하기 어려운 것입니다. 이 모든 요소가 합쳐지면 틀림없이 환상적인 식사 경험이 될 것입니다. 프로비던스의 레스토랑에 대한 이 일련의 불평에서 다음 항목을 기대하세요. 다음 시간에는 레스토랑이 어떻게 운영되는지에 대해 더 자세히 설명하고 체인점과 가족이 운영하는 식당의 차이점에 대해 논의하겠습니다.
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